Sin IVA 31,82
NOMBRE ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA L'ALQUERIA alfafarenca
FICHA TECNICA
TIPO DE ACEITE
Aceite Oliva Virgen Extra
ZONA
Esta variedad debe su nombre a la pequeña población de la montaña alicantina de Alfafara, de donde es endémica.
VARIEDADES DE ACEITUNAS
Alfafarenca.
GRADUACIÓN
0'11%
ELABORACIÓN
Para nosotros conocer los árboles y el medio agronómico en el que se cultivan y proporcionarles según sus necesidades los complementos necesarios para mantener el olivo en perfectas condiciones sanitarias es esencial.
Nuestros olivares son cultivados siguiendo métodos respetuosos con el medio ambiente y para ello nuestro experto Miguel Abad tiene en cuenta que todos los métodos de lucha contra plagas y enfermedades, así como las necesidades nutricionales, estén cubiertas con productos que estén autorizados para uso en agricultura ecológica .
PREMIOS Y MENCIONES
Israel. TerraOlivo 2011. Medalla de Oro
Argentina. Olivinus 2011. Medalla de Oro
NOTA DE CATA
Precioso color dorado intenso, con reflejos verdosos. Denso, límpido y brillante.
Nariz de media intensidad, destacando aromas frutados de pera, almendra tendral y tomates maduros, junto con otros aromas más herbáceos a mata de tomatera. En un segundo plano aprecio piel de plátano. Más frutado que herbáceo.
En boca resulta sabroso, con gran equilibrio entre su amargor inicial y el impacto picante final que le otorga vivacidad. Longitud notable.
NOTAS DE GASTRONOMÍA
Es un acompañante fiel a lo largo de los siglos que han hecho realidad la Dieta Mediterránea. En sí mismo es ya suficiente potenciador de sabores pero también la ligazón de muchas de nuestras clásicas salsas.