Sin IVA 12,64
NOMBRE ACEITE MASIA EL ALTET
FICHA TECNICA
TIPO DE ACEITE
Aceite Oliva Virgen Extra.
ZONA
Procedente de Sierra Mariola y La Font Roja. Masía El Altet. ALCOY. Alicante.
VARIEDADES DE ACEITUNAS
Arbequina, Genovesa, Blanqueta, Alfafarenca (autóctonas).
GRADUACIÓN
Acidez máxima 0'08 %
ELABORACIÓN
La extracción del aceite, se realiza mediante maquinaría de alta tecnología por el sistema de dos fases, a muy baja temperatura, método indiscutible donde se obtienen las mejores cualidades “organolépticas y de sabor”. Procesos de elaboración muy largos como consecuencia de la extracción a muy baja temperatura, con un desecho importante de aceite en los orujos. Conservación en depósitos de acero inoxidable, en un espacio inocuo climatizado e inerte.
PREMIOS Y MENCIONES
Primer premio en el concurso de aceites de oliva virgen extra de Montoro, Córdoba.
The Best of Class y Medalla de Oro en el concurso Internacional de Los Angeles.
La Gran Mención de Honor en el concurso Internacional de aceites de oliva virgen extra, SOL D'ORO en Verona.
NOTA DE CATA
En cuanto a la percepción olfativa, resulta, un aceite de oliva virgen extra muy fresco, elegante y equilibrado, con flavor de aromas vegetales muy pronunciados, alcachofa, almendras verdes tendrales, escarola, hierba verde recién cortada, tomate, plátano verde, y hierbas aromáticas.
En cuanto a la percepción gustativa, resulta un aceite de oliva virgen extra, muy denso y dulce, con matices bien definidos de alcachofa, almendras verdes, café, tomate verde tirando a kiwi, flores blancas y plátano verde; igualmente muy elegante y equilibrado, con un punto de suave picante, y un retrogusto muy persistente en boca.
NOTAS DE GASTRONOMÍA
Le han convertido en el aceite preferido de grandes cocineros a nivel nacional e internacional.
Podrás disfrutar de este aceite sólo, untado con un trozo de pan “simple”, en emulsiones veraniegas tipo gazpacho o cremas, o bien como aderezo de una ensalada muy especial.