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VINAGRE A LA ALBAHACA

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NOMBRE VINAGRE A LA ALBAHACA

FICHA TECNICA


TIPO DE VINAGRE

Vinagre sabor a albahaca


ZONA

El perolet.  Montaña de Confrides. Alicante. Marina Baixa

VARIEDADES DE VINAGRES

100%Vinagres naturales a la albahaca.


ELABORACIÓN

Autóctono de la Comunidad Valenciana, elaborado de manera artesanal.
Es un producto ácido que se obtiene a partir del vino.  En el vino los jugos con azúcar se fermentan, pasando los azúcares a alcohol, y seguidamente los microorganismos oxidan el alcohol a vinagre. Puede elaborarse a partir de diversas materias primas como por ejemplo de frutas, especias...

 

NOTA DE CATA

Con personalidad y raza. De inusual ligereza, frescura y elegancia. Muy bueno.

 

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Apropiado para un cóctel de frutas. Mezcle papaya, mango, melocotones, fruta de la pasión, sandía... Agregue un generoso chorro de tequila, el necesario azúcar, hojas de hierba Luisa y el punzante toque de unas cucharadas de tan excepcional vinagre.

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