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VINAGRE BALSÁMICO A LA NUEZ MOSCADA

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NOMBRE VINAGRE BALSÁMICO A LA NUEZ MOSCADA

FICHA TECNICA


TIPO DE VINAGRE

Vinagre sabor a nuez moscada.


ZONA

El perolet.  Montaña de Confrides. Alicante. Marina Baixa

VARIEDADES DE VINAGRES

100%Vinagres naturales a la nuez moscada.


ELABORACIÓN

Autóctono de la Comunidad Valenciana, elaborado de manera artesanal.
Es un producto ácido que se obtiene a partir del vino.  En el vino los jugos con azúcar se fermentan, pasando los azúcares a alcohol, y seguidamente los microorganismos oxidan el alcohol a vinagre. Puede elaborarse a partir de diversas materias primas como por ejemplo de frutas, especias...

 

NOTA DE CATA

De apetitoso color e inmejorable equilibrio. Excelente. Prolongado sabor frutal que le hace muy recomendable para pastelerías, bombonerías incluso, siendo no menos apropiado para salsas de caza o añadirlo, prudentemente, a un helado de frambuesas.

 

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Pruebe este vinagre como un rápido condimento para papas cocidas al vapor o coliflor asada, o combínelo con una parte igual de aceite de oliva y utilícelo como adobo para las remolachas cocidas al vapor.

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