NOMBRE VINAGRE BALSÁMICO AL JENGIBRE

TIPO DE VINAGRE

Vinagre sabor a jengibre.

ZONA

El perolet.  Montaña de Confrides. Alicante. Marina Baixa

VARIEDADES DE VINAGRES

100%Vinagres naturales balsámico al jengibre.

ELABORACIÓN

Autóctono de la Comunidad Valenciana, elaborado de manera artesanal.
Es un producto ácido que se obtiene a partir del vino.  En el vino los jugos con azúcar se fermentan, pasando los azúcares a alcohol, y seguidamente los microorganismos oxidan el alcohol a vinagre. Puede elaborarse a partir de diversas materias primas como por ejemplo de frutas, especias...

NOTA DE CATA

El resultado es un vinagre aromatizado que da un toque especial a los alimentos o los platos a los que se añade. Es el más fino de los vinagres aromatizados y de color oscuro.

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Recomendamos como aliño de verduras y vegetales para resaltar su sabor. Generalmente se utilizan como aderezo de las ensaladas de hoja, pero también pueden ser empleados para tiernizar y aromatizar carnes y para preparar conservas, ya que preservan los alimentos, evitando la proliferación de bacterias.