NOMBRE VINAGRE DE CHOCOLATE

TIPO DE VINAGRE

Vinagre sabor chocolate

ZONA

El perolet.  Montaña de Confrides. Alicante. Marina Baixa

VARIEDADES DE VINAGRES

100%Vinagres naturales de:

Naranja, Moscatel, Vainilla, Chocolate, Limón, Curry

ELABORACIÓN

Autóctono de la Comunidad Valenciana, elaborado de manera artesanal.
Es un producto ácido que se obtiene a partir del vino.  En el vino los jugos con azúcar se fermentan, pasando los azúcares a alcohol, y seguidamente los microorganismos oxidan el alcohol a vinagre. Puede elaborarse a partir de diversas materias primas como por ejemplo de frutas.

NOTA DE CATA

Es balsámico, rico y cremoso vinagre de color caoba oscuro; con un estupendo sabor, una acidez agradable y una fragancia natural distintiva.

NOTAS DE GASTRONOMÍA

El vinagre es utilizado como saborizante en productos como salsas, mayonesa, mostaza y como preservante en la elaboración de encurtidos y otras conservas ácidas. Ideal para aderezar ensaladas y postres. También para combinar con platos exóticos y agridulces.