NOMBRE VINAGRE DE CURRY

TIPO DE VINAGRE

Vinagre sabor curry

ZONA

El perolet.  Montaña de Confrides. Alicante. Marina Baixa

VARIEDADES DE VINAGRES

100%Vinagres naturales de:

Naranja, Moscatel, Vainilla, Chocolate, Limón, Curry

ELABORACIÓN

Autóctono de la Comunidad Valenciana, elaborado de manera artesanal.
Es un producto ácido que se obtiene a partir del vino.  En el vino los jugos con azúcar se fermentan, pasando los azúcares a alcohol, y seguidamente los microorganismos oxidan el alcohol a vinagre. Puede elaborarse a partir de diversas materias primas como por ejemplo de frutas.

NOTA DE CATA

Es balsámico y entre sus características se encuentran las de poseer un sabor fuerte, de color oscuro y aromas ligeramente dulce, de consistencia espesa y un bouquet muy apreciado.  Es sabroso y aromático, ingredientes ideales para toda aplicación culinaria. Imprescindible para quien lo conoce y lo aporta a su dieta.

NOTAS DE GASTRONOMÍA

El vinagre es utilizado como saborizante en productos como salsas, mayonesa, mostaza y como preservante en la elaboración de encurtidos y otras conservas ácidas. Ideal para aderezar ensaladas, postres y helados. También para combinar con platos exóticos y agridulces.