NOMBRE VINO BAHÍA DE DÉNIA DOLÇ

TIPO DE VINO

Vino blanco semidulce natural joven

ZONA

DO Alicante, Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló (Bodegas Xaló). Vall de Pop. XALÓ.

AÑADA

VARIEDADES DE UVA

Moscatel

GRADUACIÓN

10’5% Vol.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Es un vino dulce con parada de fermentación natural, elaborado 100% con nuestras mejores uvas de la variedad moscatel de Alejandría.

La uva seleccionada se somete a una maceracion pre-fermentativa en frío, para extraer los aromas varietales. El mosto obtenido se fermenta baja temperatura, y cuando alcanza unos 10 grados alcohólicos, se detiene la fermentación, quedando así parted el azúcar natural propio de la uva.

TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 7ºC y 10ºC.

PUNTUACION DE CATA

Bahía de Dénia Dolç 2009 - III. Premio

Els Bodeguers 2010

NOTA DE CATA

Vino limpio y transparente, muy brillante y atractivo a la vista, de color amarillo muy pálido con ribetes ligeramente verdosos.

Intensidad aromática muy alta. A copa parada aparecen aromas primarios típicos de la variedad moscatel, uva fresca, flores blancas (azahar y jazmín) y alguna fruta blanca. A copa agitada se intensifican los aromas florales apareciendo tonos cítricos. Vino elegante de aroma muy fresco.

Boca golosa, recorrido medio y agradable. Afrutado, dulce, pero con la acidez necesaria para no resultar empalagoso. Retronasal potente y fresco y postgusto medio y ligeramente amargoso, propio de la variedad moscatel.

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Ideal para acompañar foie, quesos suaves y otras delicias o para disfrutar de él a cualquier hora