Sin IVA 7,44
NOMBRE VINO BILOGÍA
FICHA TECNICA
TIPO DE VINO
Vino tinto Ecológico con Crianza.
ZONA
DO Valencia, Subzona Clariano. Los Frailes, FONTANARS DELS ALFORINS
AÑADA
VARIEDADES DE UVA
50% Monastrell, 50% Tempranillo..
GRADUACIÓN
14% Vol.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Tras una maceración de 20 días para la Monastrell, y 18 días para el Tempranillo, fue prensado introduciéndose en barricas de segundo año de roble húngaro de tostado medio y americano de 2 años durante 12 meses, trabajándose con continuos batoneos.
TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 16ºC y 18ºC.
PUNTUACION DE CATA
90 puntos Guia Peñin 2013.
NOTA DE CATA
Color rubí de capa alta, con menisco violáceo. En nariz aromas a fruta madura, zarzamoras, ciruelas, notas minerales con un fondo especidado vainillado. En boca expresivo destaca su suavidad y equilibrio con una notable acidez, taninos aterciopelados y sabrosos. Notable persistencia frutosa.
NOTAS DE GASTRONOMÍA
Vino ideal para platos de Carnes rojas/caza, cordero, Jamón Serrano, Charcuteria, carpaccio, Queso semi-curado