Sin IVA 21,49
NOMBRE VINO FINCA TERRERAZO
FICHA TECNICA
TIPO DE VINO
Vino Tinto de crianza
ZONA
DO El Terrerazo, Mustiguillo, LAS CUEVAS DE UTIEL (Valencia).
AÑADA
VARIEDADES DE UVA
100% Bobal
GRADUACIÓN
14’5% Vol.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Maceración en frío sobre cajas de vendimia, a 8 ºC durante 10 horas antes de pasar por la mesa de selección, despalillado y estrujado leve. Fermentación en depósitos de roble de 50 Hl. con control de temperatura. 10-12 días de fermentación alcohólica sobre 28-30 ºC con pequeños remontados diarios, más 5-10 días de maceración post fermentativa.
Fermentación Maloláctica en barrica y depósitos de roble. Maceración de 3 semanas con batonage. Crianza de 18 meses en barrica de 225 l. de roble francés y americano de segundo y tercer año.
TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 14ºC y 16ºC.
PUNTUACION DE CATA
94 puntos Guia Peñin 2012.
91 puntos Parker 2011
NOTA DE CATA
Rojo picota intenso. En nariz intensidad media alta. A copa parada encontramos cedro y especias de la crianza en barrica. Agitándolo es más profundo, dominando los frutos negros, muy mineral, especias mediterráneas como tomillo y los torrefactos de la barrica. Entrada dulce y glicérica, con cuerpo. Sensaciones minerales y de frutos negros. Estructurado con taninos persistentes, muy fresco, largo y agradable.
NOTAS DE GASTRONOMÍA
Caza, carnes rojas a la plancha y gazpacho manchego.