VINO FINCA TERRERAZO

  • Ref: 8437006252102
  • 26,00 €
  • Sin IVA 21,49

Volumen

BODEGA

ZONA

Tipo

VARIEDAD

MESES BARRICA

CANTIDAD

  • Producto disponible

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NOMBRE VINO FINCA TERRERAZO

FICHA TECNICA


TIPO DE VINO

Vino Tinto de crianza

ZONA

DO El Terrerazo, Mustiguillo, LAS CUEVAS DE UTIEL (Valencia).

AÑADA



VARIEDADES DE UVA

100% Bobal

GRADUACIÓN

14’5% Vol.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Maceración en frío sobre cajas de vendimia, a 8 ºC durante 10 horas antes de pasar por la mesa de selección, despalillado y estrujado leve. Fermentación en depósitos de roble de 50 Hl. con control de temperatura. 10-12 días de fermentación alcohólica sobre 28-30 ºC con pequeños remontados diarios, más 5-10 días de maceración post fermentativa.
Fermentación Maloláctica en barrica y depósitos de roble. Maceración de 3 semanas con batonage. Crianza de 18 meses en barrica de 225 l. de roble francés y americano de segundo y tercer año.

TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 14ºC y 16ºC.

 

PUNTUACION DE CATA

94 puntos Guia Peñin 2012.
91 puntos Parker 2011

 

NOTA DE CATA

Rojo picota intenso. En nariz intensidad media alta. A copa parada encontramos cedro y especias de la crianza en barrica. Agitándolo es más profundo, dominando los frutos negros, muy mineral, especias mediterráneas como tomillo y los torrefactos de la barrica. Entrada dulce y glicérica, con cuerpo. Sensaciones minerales y de frutos negros. Estructurado con taninos persistentes, muy fresco, largo y agradable.

 

NOTAS DE GASTRONOMÍA

 Caza, carnes rojas a la plancha y gazpacho manchego.

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