thumb

VINO FINCA TERRERAZO

  • Ref: 6
  • 25,00 €
  • Sin IVA 20,66

Tipo

CANTIDAD

  • Producto disponible

Reiniciar filtros    |    Ver todos los precios

NOMBRE VINO FINCA TERRERAZO

FICHA TECNICA


TIPO DE VINO

Vino Tinto de crianza

ZONA

DO El Terrerazo, Mustiguillo, LAS CUEVAS DE UTIEL (Valencia).

AÑADA



VARIEDADES DE UVA

100% Bobal

GRADUACIÓN

14’5% Vol.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Maceración en frío sobre cajas de vendimia, a 8 ºC durante 10 horas antes de pasar por la mesa de selección, despalillado y estrujado leve. Fermentación en depósitos de roble de 50 Hl. con control de temperatura. 10-12 días de fermentación alcohólica sobre 28-30 ºC con pequeños remontados diarios, más 5-10 días de maceración post fermentativa.
Fermentación Maloláctica en barrica y depósitos de roble. Maceración de 3 semanas con batonage. Crianza de 18 meses en barrica de 225 l. de roble francés y americano de segundo y tercer año.

TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 14ºC y 16ºC.

 

PUNTUACION DE CATA

94 puntos Guia Peñin 2012.
91 puntos Parker 2011

 

NOTA DE CATA

Rojo picota intenso. En nariz intensidad media alta. A copa parada encontramos cedro y especias de la crianza en barrica. Agitándolo es más profundo, dominando los frutos negros, muy mineral, especias mediterráneas como tomillo y los torrefactos de la barrica. Entrada dulce y glicérica, con cuerpo. Sensaciones minerales y de frutos negros. Estructurado con taninos persistentes, muy fresco, largo y agradable.

 

NOTAS DE GASTRONOMÍA

 Caza, carnes rojas a la plancha y gazpacho manchego.

 Restaurantes y Hoteles recomendados