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ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA ALQUERIA ORGANIC blanqueta

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NOMBRE ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA L’ALQUERIA ORGANIC blanqueta

FICHA TECNICA

TIPO DE ACEITE

Aceite Oliva Virgen Extra ecológico.

ZONA

Producto del Parque Natural de la Sierra de Mariola (Alicante). Almazara La Alquería, Muro de Alcoy (Alicante).

VARIEDADES DE ACEITUNAS

Blanqueta.

GRADUACIÓN

0’14%

ELABORACIÓN

Para nosotros conocer los árboles y el medio agronómico en el que se cultivan y proporcionarles según sus necesidades los complementos necesarios para mantener el olivo en perfectas condiciones sanitarias es esencial.

Nuestros olivares son cultivados siguiendo métodos respetuosos con el medio ambiente y para ello nuestro experto Miguel Abad tiene en cuenta que todos los métodos de lucha contra plagas y enfermedades, así como las necesidades nutricionales, estén cubiertos con productos que estén autorizados para uso en agricultura ecológica.  

 

PREMIOS Y MENCIONES

Israel. TerraOlivo 2011. Medalla de Oro

Argentina. Olivinus 2011. Medalla de Oro


NOTA DE CATA

Color verdoso con destellos dorados. Denso, límpido y brillante.

Nariz de notable intensidad, destacando aromas frutados maduros intensos, especialmente de pera. En un segundo plano aparecen notas de plátano y piel de almendras verdes.

En boca resulta carnoso, de amargos potentes y un final con ligeros toques picantes. Longitud media.

 

NOTAS DE GASTRONOMÍA

El acertado uso de un aliño es parte muy importante dentro de nuestra gastronomía mediterránea. Uno de los rasgos más significativos es el mantener el sabor y apariencia general de cada uno de los ingredientes utilizando un aderezo que potencie aromas y sabores. Por ese motivo, el aceite de oliva virgen extra es un acompañante fiel a lo largo de los siglos que han hecho realidad la Dieta Mediterránea. En sí mismo es ya suficiente potenciador de sabores pero también la ligazón de muchas de nuestras clásicas salsas.

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