thumb

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA MASIA EL ALTET HIGH QUALITY

  • Ref: 10
  • 13,90 €
  • Sin IVA 12,64

Volumen

CANTIDAD

  • Producto disponible

Reiniciar filtros    |    Ver todos los precios

NOMBRE ACEITE MASIA EL ALTET HIGH QUALITY

FICHA TECNICA

TIPO DE ACEITE

Aceite Oliva Virgen Extra. Primer Coupage creado por Masía el Altet.

ZONA

Procedente de Sierra Mariola y La Font Roja. Masía El Altet. ALCOY. Alicante.

VARIEDADES DE ACEITUNAS

60% Picual + 20% Arbequina+ 20% Alfafarenca, Blanqueta y Genovesa (Autóctonas)

 

GRADUACIÓN

Acidez máxima 0’08%

ELABORACIÓN

La extracción del aceite, se realiza mediante maquinaría de alta tecnología por el sistema de dos fases, a muy baja temperatura, método indiscutible donde se obtienen las mejores cualidades “organolépticas y de flavor”. Procesos de elaboración muy largos como consecuencia de la extracción a muy baja temperatura, con un desecho importante de aceite en los orujos. Conservación en depósitos de acero inoxidable, en un espacio inocuo climatizado e inerte.

 

PREMIOS Y MENCIONES

PRESTIGE GOLD en “Terra Olivo” (Israel). “PREMIUM

Medalla de Bronce “Oil China” (Shangai, China)

Tres estrellas de oro (Premium), International Quality Awards (Bélgica). El equivalente a las tres estrellas Michelín de los productos de alimentación.


NOTA DE CATA

Intenso y complejo virgen extra, leves picantes y amargos

Grado de de maduración de la aceituna “PRE ENVERO” (momento de mayor expresión aromática y gustativa).Muy elevado número de polifenoles y antioxidantes

Un aceite de oliva de alta calidad, complejo, equilibrado y armónico. Y, por supuesto, tiene una gran personalidad.

En nariz, observamos notas de hierbas recién cortada, mata de tomatera, tomate verde, cebada, pasas de ciruelas, notas de plátano verde, manzana, melocotón, trigo, almendra verde y cítricos.

En boca nos muestra una primera fase densa y dulce, con un picante y amargo perfectamente equilibrados, complejo, notas de alcachofa, plátano verde y cítricos.

Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor.

 

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Le han convertido en el aceite preferido de grandes cocineros a nivel nacional e internacional. Perfecto para combinar con carnes y pescados blancos, ensaladas, verduras, pastas, quesos suave.

Podrás disfrutar de este aceite sólo, untado con un “simple” trozo de pan, en emulsiones veraniegas tipo gazpacho o cremas, o bien como aderezo de una ensalada muy especial.

 Restaurantes y Hoteles recomendados