CATA VISUAL
Color amarillo pajizo, limpio y muy brillante, con destellos verdosos y burbujas finas e intensas que forman unos rosarios y una corona en la superficie del líquido.

CATA OLFATIVA
Aromas primarios a cítricos como el limón, el pomelo y el plátano, de flores blancas como el azahar y el jazmín y de frutas como la manzana verde y la pera; secundarios como mantequilla y yogurt, a herbáceos de sotobosque y a hinojo y anís.

CATA GUSTATIVA
En boca tiene una entrada potente con el carbónico bien integrado en el cava, es fresco, cremoso, y llena toda la boca, con una acidez correcta que no molesta al paladar, tiene un paso por boca muy suave, y su postgusto es bastante largo.

MARIDAJE
Mariscos y Arroces.