NOMBRE VINO PAQUITO EL CHOCOLATERO
FICHA TECNICA
TIPO DE VINO
Vino tinto de crianza
ZONA
DO. Alicante, Celler de la Muntanya, MURO .
AÑADA
VARIEDADES DE UVA
50% Monastrell / 25% Giró (Garnatxa del país) y 25% Garnatxa Tintorera.
GRADUACIÓN
14’5% Vol.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
La Garnatxa Tintorera se crió sobre lías finas en una cuba de roble francés de 40Hl durante 6 meses. La Monastrell tuvo su crianza en una tina de inox sobre lías finas. En cambio, el Giró se crió durante 6 meses en barricas usadas (segundo y tercer año) de 500 l. de roble francés durante 6 meses.
TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 15ºC y 18ºC.
PUNTUACION DE CATA
87 puntos Guia Peñin 2013.
NOTA DE CATA
Color rojo picota con borde granate; Aromas de fruta roja, chocolate negro y notas especiadas y balsámicas; Carnoso, potente y sabroso.
NOTAS DE GASTRONOMÍA
Vino ideal para platos de Atún/Bonito, Carnes rojas/caza, Asados, Aves, Carnes blancas, Arroces, Jamón Serrano, Charcuteria, Quesos curados, Quesos azules, Tortillas, Setas.