NOMBRE VINAGRE DE FRAMBUESA

TIPO DE VINAGRE

Vinagre sabor frambuesa

ZONA

El perolet.  Montaña de Confrides. Alicante. Marina Baixa

VARIEDADES DE VINAGRES

100%Vinagres naturales de:

Naranja, Moscatel, Vainilla, Chocolate, Limón, Curry, clavo, frambuesa, menta, mojito, canela.

ELABORACIÓN

Autóctono de la Comunidad Valenciana, elaborado de manera artesanal.
Es un producto ácido que se obtiene a partir del vino.  En el vino los jugos con azúcar se fermentan, pasando los azúcares a alcohol, y seguidamente los microorganismos oxidan el alcohol a vinagre. Puede elaborarse a partir de diversas materias primas como por ejemplo de frutas, especias...

NOTA DE CATA

Aroma a fruta, un poco dulce. Es un vinagre aromatizado que da un toque especial a los alimentos o a los platos a los que se añade, potenciando aún más su natural e intensa fragancia, así como su peculiar carácter único y refrescante.

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Perfecto para ensaladas aliñadas con aceites de avellana o de oliva suave, para carnes de pato y foie gras o para ´desglasear´. Usar también con la carne de caza, la escarola o las ensaladas de frutas.