Sin IVA 3,64
NOMBRE VINAGRE DE MOSCATEL
FICHA TECNICA
TIPO DE VINAGRE
Vinagre sabor moscatel
ZONA
El perolet. Montaña de Confrides. Alicante. Marina Baixa
VARIEDADES DE VINAGRES
100%Vinagres naturales de:
Naranja, Moscatel, Vainilla, Chocolate, Limón, Curry
ELABORACIÓN
Autóctono de la Comunidad Valenciana, elaborado de manera artesanal.
Es un producto ácido que se obtiene a partir del vino. En el vino los jugos con azúcar se fermentan, pasando los azúcares a alcohol, y seguidamente los microorganismos oxidan el alcohol a vinagre. Puede elaborarse a partir de diversas materias primas como por ejemplo de frutas y de especias.
NOTA DE CATA
Moscatel tiene un aspecto visual de colores amarillos dorados con una viscosidad fluida, aromas frutales a moscatel característico de la variedad, notas marcadas vinosas, muy frutal en boca, melozo pero equilibrando su dulzura y acidez, prolongado e intenso, con una ligera tendencia propia del vinagre, pero muy armonioso y elegante.
NOTAS DE GASTRONOMÍA
El vinagre es utilizado como saborizante en productos como salsas, mayonesa, mostaza y como preservante en la elaboración de encurtidos y otras conservas ácidas. Ideal para aderezar ensaladas y postres. También para combinar con platos exóticos y agridulces.