NOMBRE VINAGRE DE CLAVO

TIPO DE VINAGRE

Vinagre sabor a clavo

ZONA

El perolet.  Montaña de Confrides. Alicante. Marina Baixa

VARIEDADES DE VINAGRES

100%Vinagres naturales de:

Naranja, Moscatel, Vainilla, Chocolate, Limón, Curry, clavo, frambuesa, menta, mojito, canela.

ELABORACIÓN

Autóctono de la Comunidad Valenciana, elaborado de manera artesanal.
Es un producto ácido que se obtiene a partir del vino.  En el vino los jugos con azúcar se fermentan, pasando los azúcares a alcohol, y seguidamente los microorganismos oxidan el alcohol a vinagre. Puede elaborarse a partir de diversas materias primas como por ejemplo de frutas, especias...

NOTA DE CATA

Vinagre balsámico, su sabor es intenso, fresco, un poco apimentado y con un toque oriental. Aroma intenso, estimulante y limpio. Debe utilizarse con moderación, para no resultar demasiado punzante.

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Ideal para aliñar verduras y vegetales en las ensaladas, siempre y cuando te gusten los sabores fuertes.