NOMBRE VINO 16 GALLETS

TIPO DE VINO

Vino tinto joven.

ZONA

DO Valencia, Subzona Clariano. Celler del Roure, MOIXENT

AÑADA

VARIEDADES DE UVA

Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet), Monastrell, Mandó y Merlot.

GRADUACIÓN

13% Vol.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Despalillado Total. Maceración tradicional en inox aprox. 12 días. Prensa Neumática.

Fermentación maloláctica en depósito con trabajo de lías.

TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 10ºC y 14ºC.

PUNTUACION DE CATA

NOTA DE CATA

Color rojo granate capa baja, ribete violeta.

En nariz muy fresco y mucha fruta roja fresca, frutos del bosque.

En boca sigue, fresco, muy ligero, facilón de beber, un tanto acuoso y se despide con ligera astringencia.

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Charcutería, quesos semicurados, pescados azules, algunas carnes blancas, incluso rojas asadas, como el cabrito o el cordero. Admite setas y platos de bacalao salseado, y en general pescados en salsa.