Sin IVA 8,18
NOMBRE VINO CULLEROT
FICHA TECNICA
TIPO DE VINO
Vino blanco con Crianza.
ZONA
DO Valencia, Subzona Clariano. Celler del Roure, MOIXENT
AÑADA
VARIEDADES DE UVA
Macabeo 25%, Malvasía 25%, Pedro Ximenez 10%, Verdil 5%, Chardonnay 35%.
GRADUACIÓN
13% Vol.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. con mesa de selección tras el despalillado total. El 80% de la uva fue prensada directamente en una prensa neumática y el resto paso a una maceración con pieles aproximadamente durante 5 días. Tras un desfangado natural por frio, el 60% del mosto realiza la fermentación en tinaja de barro y el 40% restante lo hace a 12ºC en depósitos de acero inoxidable. Trabajo de lías. Crianza de 5 meses en tinaja de barro (entre 800 y 3000 litros).
TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 8ºC y 10ºC.
PUNTUACION DE CATA
89 puntos Guia Peñin 2013.
NOTA DE CATA
Amarillo pajizo con destellos dorados. La nariz es intensa, fresca y expresiva, con nota le peso de fruta, en la que destacan los recuerdos a fruta blanca fresca y los matices cítricos. Hay también alguna sensación minerales que le dota de más volumen. En boca tiene buen ataque, con cierta cremosidad, suaves amargos, buena acidez, sensaciones cítricas, una trama ligera y bastante persistencia. Con notable personalidad.
NOTAS DE GASTRONOMÍA
Quesos curados, Verduras, Ahumados, carnes blancas y algunos arroces.