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VINO LAS GRAVAS

  • Ref: 6
  • 19,00 €
  • Sin IVA 15,70

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NOMBRE VINO LAS GRAVAS

FICHA TECNICA


TIPO DE VINO

Vino tinto con Crianza.

ZONA

DO Jumilla. Bodegas Casa Castillo, JUMILLA (Murcia).

AÑADA



VARIEDADES DE UVA

80% Monastrell, 10% Syrah, 10% Garnacha.

GRADUACIÓN

14’5% Vol.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Despalillado y sin estrujar se encuba cada variedad por separado en pequeños lagares subterráneos (6.000 litros de capacidad) durante un periodo de 10 a 15 días a 28ºC, donde se aplican bazuqueos manuales. Descube a barricas nuevas de 500 litros de roble francés donde lleva a cabo la fermentación maloláctica, posterior crianza en barricas permaneciendo entre 16 y 20 meses (dependiendo de la añada). Tras la crianza en barrica se ensamblan las variedades para un posterior embotellado sin filtrar.

 

TEMPERATURA DE COMSUMO

 Entre 14ºC y 16ºC.

 

PUNTUACION DE CATA

93 puntos Guia Peñin 2012.

90 puntos Parker 2011.

 

NOTA DE CATA

Aromático en nariz, con notas a casis, vainilla y cereza picota. Ligeros aromas a maderas nobles. En boca tiene un paso ligero, con una acidez final muy marcada. Postgusto medio.

 

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Acompañamiento para carnes rojas y todo tipo de caza. Platos con salsas oscuras, guisos, gazpachos, quesos curados y embutidos ibéricos.

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