NOMBRE VINO MADURESA

TIPO DE VINO

Vino tinto Crianza

ZONA

DO Valencia, Subzona Clariano. Celler del Roure, MOIXENT

AÑADA

VARIEDADES DE UVA

Mandó, Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.

GRADUACIÓN

14’5% Vol.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Es el primer vino de Celler del Roure y un interesante coupage de varietales internacionales combinados con uva mandó, una variedad local casi extinguida y que Pablo Calatayud está consiguiendo recuperar con verdadero mimo y esfuerzo, pues quedaban pocas cepas en la zona en el momento en que Pablo empezó a estudiar su potencial.

Fermentación maloláctica en barrica. Envejecido durante 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés.

TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 14ºC y 16ºC.

PUNTUACION DE CATA

91 puntos Parker.

92 puntos Guia Peñin 2012.

NOTA DE CATA

Vista: Color cereza picota intenso. Limpio y brillante.

Nariz: Aroma de buena intensidad, de fruta roja bien madura, con delicadas y cremosas notas de su crianza en madera y con un toque mineral.

Boca: Fresco, frutal, equilibrado, potente, concentrado, con taninos grasos bien fundidos y un agradable fondo balsámico. Largo.

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados, charcutería.