Sin IVA 9,09
NOMBRE VINO MESTIZAJE BLANCO
FICHA TECNICA
TIPO DE VINO
Vino Blanco
ZONA
DO El Terrerazo, Mustiguillo, LAS CUEVAS DE UTIEL (Valencia).
AÑADA
VARIEDADES DE UVA
63% Merseguera, 30% Viogner y 7% Malvasia.
GRADUACIÓN
13% Vol.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Mestizaje blanco es el nuevo vino de MUSTIGUILLO.
Elaborado con MERSEGUERA, una variedad indígena casi perdida, cultivada en nuestra Finca CALVESTRA a más de 900mts.de altitud mediante viticultura ecológica. Las cepas de MERSERGUERA fueron injertadas en viñas existentes de BOBAL de más de 25 años, que debido a la altura, nunca llegaban a madurar.
Cada variedad se vinifica por separado, mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve.
Maceración en frio de 4 a 8 horas dependiendo de parcela y variedad. Depósitos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación alcohólica entre 10 y 16ºC. Crianza sobre lias en deposito de acero inoxidable.
TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 8ºC y 10ºC.
PUNTUACION DE CATA
93 puntos Guia Peñin 2013.
NOTA DE CATA
Color: Amarillo Brillante.
Nariz: Intensidad aromática media-alta, expresivo, notas de flor blanca, ligeros toques cítricos y notas de miel.
Boca: Entrada muy agradable, sensación de frescura, centro cremoso con volumen, goloso y con final largo, con carácter Mediterráneo.
NOTAS DE GASTRONOMÍA
Acompañar con aperitivos o entrantes muy ligeros. Ideal en pescados blancos, mariscos, quesos frescos, ensaladas y algunas mousses.