VINO MESTIZAJE BLANCO

  • Ref: 8437006252256
  • 10,00 €
  • Sin IVA 8,26

Volumen

BODEGA

ZONA

Tipo

VARIEDAD

CANTIDAD

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NOMBRE VINO MESTIZAJE BLANCO

FICHA TECNICA


TIPO DE VINO

Vino Blanco

ZONA

DO El Terrerazo, Mustiguillo, LAS CUEVAS DE UTIEL (Valencia).

AÑADA



VARIEDADES DE UVA

63% Merseguera, 30% Viogner y 7% Malvasia.

 

GRADUACIÓN

13% Vol.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Mestizaje blanco es el nuevo vino de MUSTIGUILLO.

Elaborado con MERSEGUERA, una variedad indígena casi perdida, cultivada en nuestra Finca CALVESTRA a más de 900mts.de altitud mediante viticultura ecológica. Las cepas de MERSERGUERA fueron injertadas en viñas existentes de BOBAL de más de 25 años, que debido a la altura, nunca llegaban a madurar.

Cada variedad se vinifica por separado, mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve.

Maceración en frio de 4 a 8 horas dependiendo de parcela y variedad. Depósitos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación alcohólica entre 10 y 16ºC. Crianza sobre lias en deposito de acero inoxidable.


TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 8ºC y 10ºC.

 

PUNTUACION DE CATA

93 puntos Guia Peñin 2013.

 

NOTA DE CATA

Color: Amarillo Brillante.

Nariz: Intensidad aromática media-alta, expresivo, notas de flor blanca, ligeros toques cítricos y notas de miel.

Boca: Entrada muy agradable, sensación de frescura, centro cremoso con volumen, goloso y con final largo, con carácter Mediterráneo.

 

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Acompañar con aperitivos o entrantes muy ligeros. Ideal en pescados blancos, mariscos, quesos frescos, ensaladas y algunas mousses.

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