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VINO VALTOSCA V'09

  • Ref: 6
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  • Sin IVA 15,70

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NOMBRE VINO VALTOSCA’09

FICHA TECNICA


TIPO DE VINO

Vino tinto con Crianza.

ZONA

DO Jumilla. Bodegas Casa Castillo, JUMILLA (Murcia).

AÑADA



VARIEDADES DE UVA

100% Syrah.

GRADUACIÓN

14% Vol.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 5 días en lagares subterráneos, final de la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de 500 litros de capacidad, donde se realiza “batonage” hasta el final de la fermentación maloláctica. Posterior crianza en barricas nuevas de roble francés, el periodo de crianza en barrica depende de la añada, siendo este periodo de un mínimo de 12 meses. Embotellado sin filtrar.

 

TEMPERATURA DE COMSUMO

 Entre 14ºC y 16ºC.

 

PUNTUACION DE CATA

94 puntos Guia Peñin 2012.

91 puntos Parker 2011.

 

NOTA DE CATA

Es uno de los mejores Syrah que se elaboran en España.

Color picota oscuro con ribete violáceo. Nariz con frutas del bosque y moras, muchas moras. Notas lácteas. Paso por boca ligero, si bien nada más abrirlo mostraba un ápice de astringencia, en 15 minutos los taninos pasaron a ser más bien maduros y el vino se muestra sedoso, extremadamente fácil de beber.

 

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Acompañamiento para carnes rojas y todo tipo de caza. Platos con salsas oscuras, guisos, gazpachos, quesos curados y embutidos ibéricos.

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