Sin IVA 12,81
NOMBRE VINO VERDIL DE GEL
FICHA TECNICA
TIPO DE VINO
Vino blanco dulce
ZONA
DO Valencia, Subzona Clariano. Los Bodegas Enguera, ENGUERA.
AÑADA
VARIEDADES DE UVA
100% Verdil.
GRADUACIÓN
9% Vol.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Elaborado a partir de la uva Verdil, variedad autóctona de la Vall dels Alforins, donde sólo existen 45 has. plantadas. Vendimiadas con 13% de alcohol la primera semana de octubre. Introducidas en una cámara de frío a -10ºC durante 15 días, tiempo en el que ocurren varios procesos fisiológicos: el agua que forma el mosto se congela y cristaliza. La acción de esos cristales rompe células de la piel liberando componentes aromáticos que no se hubieran liberado en una vinificación tradicional (le aporta al vino un distintivo sabor de canela y miel). Fermentación natural.
TEMPERATURA DE COMSUMO
Entre 4ºC y 6ºC.
PUNTUACION DE CATA
NOTA DE CATA
De color amarillo pajizo, muy pálido y de bonitos reflejos verdes. En nariz, finos aromas de canela y miel junto con sutiles sensaciones de aromas cítricos y minerales. En boca es dulce, sin ser empalagoso, con un delicado equilibrio entre azúcar y acidez.
NOTAS DE GASTRONOMÍA
Un vino excelente tanto para postres suaves (Postres de frutas, tartas con frutos secos y crema pastelera) como aperitivo (Foie y patés).